Nell'ambito del SIMEI la più grande esposizione mondiale, rigorosamente specializzata, dove è possibile trovare contemporaneamente tutti i tipi di macchine e attrezzature per l'enologia e per la produzione, l'imbottigliamento e il confezionamento delle bevande
si svolgerà il
CONVEGNO INTERNAZIONALE VITICOLTURA ED ENOLOGIA SOSTENIBILI: indirizzi, tecnologie e prospettive
Sala Gemini, Centro Congressi. Fiera Milano, Rho
Mercoledì 25 novembre 2009, ore 9,30-13,00
PROGRAMMA
Ore 9,30
Introduzione ai lavori
Moderatore: Attilio Scienza, Università di Milano
Ore 9,35
Saluto
Federico Castellucci, Direttore generale dell'Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV)
Ore 9,40
Rochard Joël, OIV e Institut Français de la Vigne et du Vin
Interventi per lo sviluppo sostenibile nel settore vitivinicolo: principi e obiettivi
Ore 10,00
Giancarlo Prevarin, Assoenologi
Il settore vitivinicolo italiano per uno sviluppo sostenibile
Ore 10,10
Raffaele Testolin, Università di Udine
Il miglioramento genetico della vite per la resistenza alle malattie e la qualità dei mosti
Ore 10,30
Osvaldo Failla, Università di Milano
Le sfide agronomiche della viticoltura sostenibile
Ore 10,50
Stefano Poni, Università Cattolica, Piacenza
Meccanizzazione della gestione della chioma: una scelta "sostenibile"?
Ore 11,10
Ferrarini Roberto, Università di Verona
Enologia per la sostenibilità
Ore 11,30
Marina Marinovich, Università di Milano
Qualità e sicurezza dell’uva e del vino: rischi reali o presunti
Ore 11,55
Luca Toninato, Università di Milano
Francesco Pavanello, Unione Italiana Vini
Valorizzazione della gestione e della protezione del vigneto come fattore di competitività sul mercato
Casi di studio
Presentazione di progetti in corso per una vitivinicoltura sostenibile
Ore 12,15
Rosa Maria Domènech, Tècnic en Viticultura i Sostenibilitat, Miguel Torres S.A
Sostenibilità ambientale in cantina e nel vigneto
Ore 12,35
Marcello Lunelli, Monica Rossetti
Programma vitivinicolo di precisione applicato alla Tenuta Podernovo,
Ore 12,45
Riccardo Guidetti, Università di Milano
La sostenibilità delle cantine: consumi elettrici e idrici
Ore 12,55
Fondazione Rosselli
Riccardo Pastore, Agriprojects
Sostenibilità e filiera vitivinicola: criticità, opportunità, nuove forme della qualità - prime riflessioni da una ricerca in corso
Dibattito
Con il patrocinio dell’OIV
