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Il personale della Cooperativa conduce da anni ricerche finalizzate alla gestione, pianificazione e valorizzazione dei vigneti, attraverso lo strumento delle Zonazioni vitivinicole avvalendosi della collaborazione e di metodologie elaborate presso Università e Istituti scientifici. La Zonazione è uno studio multi-disciplinare volto ad ottimizzare l’interazione tra il vitigno ed il suo ambiente di coltivazione. Per migliorare la qualità della produzione vitivinicola di una data zona, sia essa una azienda oppure un comprensorio di maggiore estensione, è necessario conoscere i fattori che in quel determinato ambiente sono in gradi di condizionare la qualità dei prodotti, per poterli gestire al meglio individuando le opportune scelte varietali e clonali e le più adatte tecniche colturali.

A partire dai primi anni '90 Ager S.c. collabora con l'Università di Milano per la realizzazione di tali indagini su tutto il territorio nazionale.